L’augmentation de la densité nutritionnelle des aliments commence par la base
Jim Richards, PDG de Milkadamia, place le traitement des sols dans deux directions opposées. Dans le cadre de l’agriculture régénératrice, les sols sont considérés comme des entités vivantes qui se régénèrent d’elles-mêmes. De l’autre côté, l’agriculture industrialisée considère le sol comme un milieu mort qui ne sert qu’à entretenir des monocultures soutenues par des engrais synthétiques, des herbicides et des intrants chimiques.
Le contraste est saisissant.
De nombreux leaders de l’agriculture régénératrice affirment que la solution au changement climatique se trouve sous nos pieds, c’est-à-dire dans le sol.
La perturbation des cycles de l’eau et du carbone a eu de graves conséquences, notamment l’intensification des inondations et des sécheresses en raison de l’altération du cycle de l’eau, et le réchauffement de la planète en raison de la perturbation du cycle du carbone. Le sol apparaît comme une solution essentielle pour relever ces deux défis grâce à la mise en œuvre de pratiques agricoles régénératrices, qui facilitent la production d’une nouvelle couche de terre arable. Ce processus améliore la capacité de la terre à stocker l’eau, permettant la création d’une « batterie d’eau du sol » qui prévient l’érosion et résiste aux inondations extrêmes. En outre, la couche arable nouvellement formée est composée d’environ 60 % de carbone élémentaire, ce qui permet d’atténuer le changement climatique en piégeant le carbone et en favorisant la régénération du sol. Ces réflexions sont partagées par Thomas M Newmark, président de The Carbon Underground.
En 2015, année internationale des sols, Maria Helena Semedo (directrice adjointe de l’Organisation des Nations unies pour l’alimentation et l’agriculture) a déclaré que la couche arable de la planète s’était tellement dégradée qu’elle ne pourrait supporter que 60 récoltes supplémentaires [Ethical Corporation Magazine, page 11, juin 2019]. Regeneration International a souligné que, compte tenu du rythme actuel de la dégradation des sols, la disponibilité de sols appropriés pour soutenir la production agricole nécessaire pour répondre à la demande alimentaire humaine pourrait être épuisée dans un délai de moins de 50 ans (2019-2069).
Selon M. Newmark, la teneur en nutriments de nos aliments diminue de façon inquiétante, les produits actuels ne contenant que 50 à 60 % des nutriments des générations précédentes. Pour faire face à cette crise urgente des nutriments, la clé réside dans la revitalisation du sol. En mettant en œuvre des pratiques régénératrices qui favorisent la régénération du sol, nous pouvons cultiver un environnement abondant en nutriments essentiels et regorgeant de micro-organismes bénéfiques. Cette approche pourrait permettre de restaurer la valeur nutritionnelle de nos aliments et d’atténuer les conséquences négatives de l’appauvrissement de notre régime alimentaire en nutriments.
Les systèmes d’agriculture biologique régénératrice vont au-delà des pratiques agricoles conventionnelles en donnant la priorité à la santé et à la vitalité du sol. Ces systèmes reconnaissent que le sol n’est pas simplement un support dans lequel les plantes poussent, mais un écosystème vivant avec son propre réseau complexe d’organismes et de processus. En mettant en œuvre des pratiques régénératrices telles que les cultures de couverture, la rotation des cultures, le compostage et la réduction du travail du sol, le sol est reconstitué et enrichi en éléments nutritifs essentiels, en matières organiques et en micro-organismes bénéfiques. Nourrir le sol de cette manière crée un environnement favorable à l’épanouissement des plantes. Le sol devient un réservoir dynamique de nutriments, d’eau et d’activité biologique, fournissant les éléments nécessaires à la croissance et au développement des plantes. Lorsque les plantes prennent racine dans le sol riche en nutriments, elles peuvent absorber un plus grand nombre de minéraux essentiels, d’oligo-éléments et de composés organiques, ce qui donne des récoltes plus saines et plus riches en nutriments. En reconnaissant l’interconnexion entre le sol, les plantes et l’écosystème dans son ensemble, les systèmes d’agriculture biologique régénérative établissent un cycle harmonieux d’alimentation. Lorsque le sol est soigné et nourri, il répond en fournissant les éléments essentiels et le soutien nécessaires à la croissance des plantes, ce qui conduit finalement à la production d’aliments riches en nutriments et durables sur le plan environnemental.
Dave Herring, directeur exécutif du Wolfe’s Neck Center for Agriculture, and the Environment, souligne la nécessité urgente de s’attaquer à la contribution significative des activités agricoles aux émissions de gaz à effet de serre, qui représentent actuellement jusqu’à 15 % des émissions totales. Pour atténuer cet impact, il est essentiel d’adopter des mesures qui permettent à la fois de réduire les émissions et de capturer activement le carbone dans le sol. La mise en œuvre à grande échelle de pratiques agricoles régénératives offre une solution prometteuse en piégeant efficacement le carbone de l’atmosphère et en le stockant dans le sol. Ce processus permet non seulement d’atténuer le changement climatique, mais aussi d’établir une base solide pour un système alimentaire plus durable et plus résistant.
Les pratiques agricoles régénératrices contribuent à optimiser le piégeage du carbone dans le sol en renforçant l’accumulation de matière organique, en limitant les pertes de carbone et en favorisant l’activité microbienne. Ces stratégies permettent aux systèmes agricoles de jouer un rôle essentiel dans l’atténuation du changement climatique en piégeant efficacement le dioxyde de carbone atmosphérique dans le sol.
En déployant ces stratégies d’agriculture régénérative, les systèmes agricoles peuvent capturer et retenir efficacement le dioxyde de carbone atmosphérique, atténuant ainsi sa libération dans l’atmosphère. Ce piégeage du carbone dans le sol contribue non seulement aux efforts d’atténuation du changement climatique, mais offre également d’autres avantages tels que l’amélioration de la fertilité des sols, la rétention de l’eau et la résistance aux agressions environnementales. Par conséquent, les pratiques agricoles régénératrices constituent une approche puissante et scientifiquement fondée pour relever les défis du changement climatique tout en promouvant des systèmes agricoles durables et résilients.
ABOV certifie et reconnaît les exploitations qui utilisent ces méthodes de régénération.
Pour découvrir comment votre exploitation peut être une force positive de changement, vérifiez la différence entre l’agriculture conventionnelle, l’agriculture biologique et l’agriculture régénérative sur notre page Normes de vérification. Pour en savoir plus sur la science utilisée pour vérifier les exploitations agricoles certifiées ABOV, consultez le site suivant nos normes de vérification.
